CREMERIA DELLE ERBE: UNA STORIA D’AMORE E DI GELATO

Nel cuore di Genova, in una piccola piazza, c’è il cuore dolce della città: la Cremeria delle Erbe.

Prende il nome dalla splendida piazza e dal vicolo, a due passi da Palazzo Ducale; che congiunge idealmente l’eleganza e l’austerità del centro cittadino al fascino del centro storico.

Nata dalla passione di Mario Rivaro, che stupisce genovesi e turisti con i sapori della tradizione e le emozioni della fantasia, la cremeria è famosa per la sua produzione artigianale di qualità. Negli anni si è imposta un grande rigore nella scelta delle materie prime, abbinata alla creatività di Mario che rende unici i prodotti della cremeria.

La quantità e l’originalità dei gusti proposti rende spesso difficile la scelta. Se le creme, insieme alla Piazza hanno dato il nome alla gelateria un motivo ci sarà!

L’amore per l’avvolgente e vellutata delicatezza delle creme è un punto fermo dell’esperienza di gusto di cui è possibile godere. Tra i gusti più particolari ecco il celebre Noccioloso, il Giandughiotto e il Pistacchio Integrale di Bronte.

Non mancano le creme più tradizionali, vere carezze di dolcezza per il palato per chi ama il gelato. Spazio anche ai classici genovesi della bontà come la Panera e la Sacripantina, la dimostrazione che anche nei semifreddi è possibile abbinare il classico al creativo.

Rimanendo in tema di semifreddi, da non perdere sono sicuramente le ineguagliabili versioni dei dolci più prelibati della pasticceria internazionale come la Torta Sacher, la Tarte Tatin di mele o di pere, la Vaniglia Rhum e Fichi, i Frutti Autunnali in Crema di Vaniglia al Porto, il Castagnaccio, lo Strudel, le Pere al Cioccolato in Crema di Frolla, la Crema ai Canestrelli, la Mousse Noire au Chocolat e la Millesfoglie.

Tutta da provare la nettezza di gusto dei sorbetti alla frutta.Tra questi il genovesissimo Sorbetto al Profumo di Basilico, con le note agrumate del limone che si uniscono alla fragranza del Basilico di Prà, in un doveroso omaggio a un eccellenza, simbolo della Liguria.

Imperdibile è il delizioso Frescolatte d’Alpeggio, gelato naturale, cremoso e dal sapore intenso, prodotto con il latte dei pascoli di alpeggio della Valle d’Aosta.

Alla Cremeria delle Erbe, inoltre, le torte gelato si servono anche in monoporzioni e, se amate il cioccolato, ecco una tentazione in più: i Cremini Artigianali. Non è finita qui, perchè la Cremeria è anche produzione di torte al cioccolato e biscotti.

La qualità, per la Cremeria delle Erbe, significa proporre alimenti completamente privi di additivi chimici. Una regola che, oltre a tutelare la salute, regala alla degustazione un’ineguagliabile ricchezza di sensazioni. Tutti i sapori sono naturali e veri, quelli che non persistono al palato dopo la degustazione e non provocano il classico velo inceratoprovocato dalla presenza di grassi vegetali idrogenati o margarine, né la tipica sensazione di sete.

La Cremeria delle Erbe ha due punti vendita in città: in vico delle Erbe 15-17 r (010 2469254 mobile – 349 4948570, aperto tutti i giorni dalle 11 all’una del mattino e sino alle 02 il venerdì e il sabato) e in corso Sardegna 421 r (angolo Piazza Galileo Ferraris, 010 884417, aperto tutti i dalle 11 a mezzanotte).

Guarda la galleria fotografica con alcune delle creazioni di Mario Rivaro:

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La Cremeria delle Erbe è in Piazza delle Erbe 15-17 r

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La Cremeria delle Erbe ha un altro punto vendita in Corso Sardegna 421 r