EVOÈ Festival torna a Recco: il 14 e 15 marzo due giorni dedicati al patrimonio gastronomico italiano

GENOVA – Torna a Recco EVOÈ – Festival dell’arte gastronomica e dei prodotti d’eccellenza, in programma sabato 14 e domenica 15 marzo dalle ore 10 alle 18.30 in Piazza Nicoloso. L’evento, promosso dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio IGP insieme al Comune di Recco e ad altre istituzioni del territorio, celebra il patrimonio gastronomico italiano proponendo show cooking, incontri con autori, degustazioni e presentazioni di prodotti DOP e IGP.

La manifestazione si svolge in piazza Nicoloso, davanti al palazzo comunale, all’interno di una grande struttura con palco per show cooking, area talk per incontri e presentazioni e uno spazio dedicato al mercato di prodotti certificati. Durante le due giornate saranno protagonisti prodotti DOP e IGP e specialità certificate Genova Gourmet, con degustazioni, racconti e dimostrazioni dal vivo.

Il programma di sabato 14 marzo si apre alle 10.30 con uno show cooking dedicato al pesto genovese al mortaioinsieme ai ragazzi dell’associazione ECOPSI di Recco. Alle 11.15 nell’area talk la presentazione del libro “Non è successo niente di grave” del giornalista e direttore de Il Secolo XIX Michele Brambilla, in dialogo con il giornalista Mauro Boccaccio, seguita da una dimostrazione dedicata alla salsa di noci al mortaio con gli allievi dell’Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova.

Nel pomeriggio spazio agli ospiti del festival: alle 15 salirà sul palco Dario Vergassola, che presenterà la sua guida “Liguria, terra di mugugni e bellezza”, dedicata a itinerari, cibo e storie del territorio. Accanto agli incontri, l’area show cooking ospiterà dimostrazioni con chef e ristoratori liguri, tra cui i ristoranti Manuelina di Recco, Capitolo Riviera di Genova Nervi, l’Acciughetta di Genova, Da Ö Vittorio di Recco e La Cambusa di Santa Margherita Ligure.

Tra gli ospiti di questa edizione anche il territorio di Stintino, che porterà a Recco la tradizione gastronomica delle genti di mare della Sardegna, con degustazioni e dimostrazioni dedicate alla preparazione delle “tumbarelle”, tipico dolce fritto sardo.

La giornata di domenica 15 marzo si apre alle 10 con l’area mercato e la presentazione dei prodotti presenti al festival. Alle 11 sarà presentato il libro “Come Rocky Balboa” del regista e autore televisivo Duccio Forzano, seguito da uno show cooking dedicato alla Focaccia di Recco col formaggio IGP, suo piatto del cuore.

Alle 12.30 si svolgerà l’EVOÈ Challenge, ultima selezione per accedere alla finale del Campionato mondiale di pesto genovese al mortaio, in programma a Palazzo Ducale a Genova il 21 marzo. Dieci concorrenti si sfideranno sotto la guida del maestro di sala Roberto Panizza, con una sezione dedicata anche agli studenti dell’Istituto Alberghiero Marco Polo e dell’Accademia del Turismo di Lavagna.

Nel pomeriggio, alle 15, salirà sul palco Enrique Balbontin, che porterà in scena un momento di intrattenimento dedicato alla tradizione gastronomica ligure. A seguire, nuovi show cooking con chef e ristoratori del territorio.

Le due giornate si concluderanno alle 18.30 con la preparazione e la degustazione pubblica della Focaccia di Recco col formaggio IGP, raccontata dai ristoratori del Consorzio che ne illustreranno le fasi di lavorazione e le caratteristiche dei formaggi utilizzati.