SASSELLO PRESENTA “IL SIGNOR CAMILLO”: IL DISTILLATO AL FARRO CONQUISTA I WORLD WHISKIES AWARDS

Il whisky, nato dalla filiera ideata da Diego Assandri, verrà presentato domenica 17 maggio nello storico Mulino di Sassello, attivo dal 1830. Già premiato a Londra, sarà disponibile in una prima edizione limitata di 628 bottiglie numerate.

GENOVA – Signor Camillo è il primo whisky italiano prodotto interamente con farro dei Monti Liguri. Il distillato, nato da una filiera locale dell’entroterra ligure, ha già conquistato Londra ai World Whiskies Awards 2026, entrando tra i migliori cinque whisky al mondo della sua categoria, e verrà presentato in anteprima nazionale domenica 17 maggio. 

“Questo whisky è il risultato di un’attesa lunga oltre tre anni, un tempo necessario che abbiamo vissuto e “ingannato” continuando a lavorare e crescere con il nostro Moonshine, che nel frattempo ci ha regalato soddisfazioni straordinarie anche a livello internazionale” racconta Diego Assandri. “Oggi, però, è un momento speciale: qui a Sassello, dove tutto è cominciato, presentiamo finalmente un distillato che rappresenta pienamente la nostra visione di innovazione e il nostro legame con il territorio. I riconoscimenti ottenuti in anteprima a Londra ci rendono orgogliosi, ma il giudizio che aspettavamo davvero è quello del pubblico, a cui affidiamo questo progetto, con l’auspicio che ne colga l’autenticità e il valore ad ogni sorso“.

Il whisky Il Signor Camillo si distingue per un approccio produttivo radicalmente agricolo: utilizza esclusivamente acqua sorgiva locale e cereali non maltati coltivati nei terreni circostanti, macinati a pietra per preservarne le caratteristiche organolettiche. Il processo prevede fermentazione lenta e una doppia distillazione in alambicchi in rame, seguita da un invecchiamento di oltre tre anni in barrique nuove di rovere francese, opera di Botti Gamba di Castell’Alfero (Asti), una delle realtà più autorevoli dell’arte bottara italiana. Il risultato è un distillato complesso ed elegante, che al naso esprime note agrumate e fruttate con sfumature balsamiche, mentre al palato si presenta avvolgente, con una trama aromatica ricca e un finale lungo, caratterizzato da leggere note tostate e affumicate. Dalla prima botte nasce un’edizione limitata di 628 bottiglie, tutte numerate e accompagnate da certificato e cofanetto, che segnano un debutto attento alla qualità e alla cura del dettaglio.

A suggellare il debutto ufficiale, domenica 17 maggio 2026 il Mulino di Sassello aprirà le porte al pubblico per il Whisky Day, una giornata dedicata alla scoperta del primo whisky Il Signor Camillo. Il programma prevede, a partire dalle 10.30, degustazioni guidate della prima botte di whisky 100% farro, visite al mulino storico e alla distilleria per approfondire le diverse fasi della filiera produttiva – dalla macinazione a pietra alla doppia distillazione – oltre a momenti di racconto con il master distiller ed esperti, quali Claudio Riva presidente di Whisky Club Italia. La distribuzione del brand è affidata in esclusiva a 1492 Coloniale Group, realtà del Gruppo Timossi specializzata nella selezione e valorizzazione di marchi di eccellenza nel settore spirits.

Per informazioni e prenotazioni: https://ilsignorcamillo.it/evento/whisky-day-2026/